Производство на животинска протеаза при хидролиза на колаген Показано изображение

Производство на колагенова хидролиза на животинска протеаза

Кратко описание:

Подробности за продукта

Продуктови етикети

Подробности за продукта

Животински протеин хидролаза е нашият екип за биологични изследвания и разработки според структурата на животинския протеин и хидролизата на експерименталните данни много пъти, използва различни места за рязане на разпределение на протеини и може да се използва широко в животински протеин като пилета, прасета , едър рогат добитък и друго птиче месо, субпродукти от костно месо от водни морски дарове, риба и скариди, миди и друга протеинова хидролиза, производството на различни видове месни аромати, костна супа, месо и екстракт от морски дарове, Може да избегне вредните странични продукти причинени от киселинно-алкална хидролиза.

Характеристики на продукта

Животинските протеолитични ензими се състоят главно от ендонуклеази, екзонуклеази и вкусови ензими.Ендонуклеазите прекъсват пептидните връзки вътре в протеините, а екзонуклеазите прекъсват пептидните връзки в края на полипептидните вериги, за да освободят аминокиселини.Ароматизиращите ензими допълнително разграждат горчивия пептиден вкус, генериран от хидролиза, който играе роля в оптимизирането на вкуса на хидролизата.С висока степен на протеинова хидролиза (до 60% или повече), съдържание на сух амино азот над 2,5 g/100 g (сух), цялостна хидролиза (ефективна степен на използване на протеина над 85%), хидролизатът има характеристиките с висок вкус на аминокиселина, добър вкус, богат, без горчивина.

Област на приложение

1. Преработка на месо
Животинските протеолитични ензими, които се използват широко в месопреработката, могат да хидролизират различни видове месни протеини в пептиди или аминокиселини.Ефективно намаляване на собствените разходи на клиента за подготовка за изследване на протеаза.
2. Обработка на подправка
Хидролазата на животински протеин може да се използва при обработката на животински протеини, за подобряване на вкуса, приготвяне на HAP, производство на пилешка есенция, сос от стриди, рибен сос и други подправки.
3. Продукти за хранене и грижа за здравето
Хидролазата на животински протеин има силна способност да хидролизира животински протеин, може да хидролизира всички видове животински кости и месо, използвани в производството на колаген на прах, костен колаген, прах от костен бульон, калциев и фосфорен препарат.
4. Преработка на храни за домашни любимци
Животински протеин хидролаза може да се използва за хидролизиране на различни животински карантии и карантии, използвани в преработката на храни за домашни любимци, има характеристиките на висока степен на хидролиза, богат вкус на месо, добър вкус и т.н.

Разтворимост

Продуктът е разтворим във вода, а водният разтвор е жълтеникава непрозрачна течност.

Условия за ползване

Ефективен диапазон: Температура: 30-60 ℃ PH: според естественото PH на субстрата
Оптимален диапазон: Температура: 50 ℃ PH: според естественото PH на субстрата
(Интензитетът на вкуса може да се увеличи чрез удължаване на времето за хидролиза или добавяне на нашите ароматични ензими!)